2006 ドイツ&ベネルクス>>>旅コラム


コラム-旅の食事:ベルギー名物ホワイトアスパラ

ベルギーではムール貝と並び、「ホワイトアスパラ」が名物だとガイドブックに書いてありました。ホワイトアスパラが出回るのは春だけで、市場ではホワイトアスパラ専門の屋台で山盛りのアスパラが売られていました。
レストランで食べるのもよいですが、せっかくキッチンつきの宿に泊まっているのだから自分で作ってみよう!と思い立ち、マーケットでホワイトアスパラとそのほか材料を購入して作ってみました。

これが買ってきたホワイトアスパラ。

4ユーロほど(約550円)と安くはないです

封を開けて洗います

太くてしっかりしたアスパラです

お鍋でゆでます。

奥の鍋ではバターソースをつくりました(溶かしバターにパセリのみじん切り)

お皿に盛り付けます。

うん、ガイドブックに載っていた写真と見た目はおんなじです。
では頂きまーす
ぱく・・・
・・・ん〜・・・
かたい。。。

かたくて噛み切れなくて下半分は食べられません。。。味はグリーンアスパラと変わらないですね。
保険として買ってきたマヨネーズ(右上)をつけて食べたほうが美味しくいただけました(^^;)